牛一天要吃的食量约占体重的2.5%-3%左右，一年大约是8-10吨青储料牛是草食性反刍动物日粮需要以粗饲料为主，可由于粗饲料的营养价值不是很高，如果条件好的情况下可以增加牛额外的营养的需求，可以饲喂一定量的精饲料，以育肥牛为例，一般日粮中粗饲料和精饲料的比例为7:3左右。可供牛采食的粗饲料非常多，各类杂草、牧草（巨菌草、绿洲一号、黑麦草等）、农作物秸秆及糟粕饲料均可供牛采食，然而各类粗饲料之间营养价值差异却比较大。养牛户可以根据当地资源条件选择2~3种优质粗饲料搭配到一起，新鲜牧草、青贮玉米秸秆、大豆秸秆、花生秧以及酒糟等都是喂牛的优质粗饲料资源。
