步骤1
把大头菜掰成小块
步骤2
放入淡盐水中浸泡20分钟
步骤3
洗净后捞出沥净水分
步骤4
把干辣椒洗净切段
步骤5
热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香
步骤6
放入红辣椒段炒香
步骤7
放入沥净水分的大头菜
步骤8
大火，快速翻炒
步骤9
炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、鸡精调味
步骤10
翻炒均匀，即可关火
1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。

4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。

5、大头菜熟啦！

6、大头菜出锅装盘即可食用。
