1、食材:老豆腐200g、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋1个、蚝油2茶匙、生抽1为、香油少许、花椒油少许、盐适量、芝麻适量、香葱少许、水淀粉少许、清水适量。
2、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。
3、把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。
4、把面粉加进去，再加入一只鸡蛋，把它们拌匀。
5、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，把做好的丸子放到蒸锅中，大火蒸7、8分钟后即可关火。
6、在等待的同时，我们在锅中倒入适量的清水，再加入生抽以及蚝油将其煮沸;然后,把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味;待锅中的豆腐颜色变深，我们向锅中淋入水淀粉，进.行勾芡。
7、最后将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻,点缀香葱，即可享用啦。
