冬天风干肠可以使用以下几种方法干得快些：
挂在通风处：将香肠挂在通风处，如阳台或室外，可以加快香肠的干燥速度。
使用烘干机：使用烘干机可以快速将香肠烘干，而且效果比较好。
烤箱烘干：使用烤箱烘干香肠，可以调整温度和时间，从而控制香肠的干燥程度。
烤火炉烘干：在烤火炉旁边放置香肠，利用热空气将香肠烘干。
使用风扇：开启风扇，将香肠放在风扇前，形成空气流动，从而加快干燥速度。
需要注意的是，在烘干过程中要注意保持香肠的通风和适当的温度，以免出现霉变等问题。同时，不同的方法和条件也会影响香肠的口感和质量，需要根据具体情况进行选择。
