主料：
鸭肉600克
冬瓜500克
辅料：
姜15片
八角2个
桂皮1片
香叶4片
红花椒20粒
生抽2勺
老抽1勺
盐2克
鸡精2克
步骤：
1.新鲜鸭肉600克斩成块
2.放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段煮沸。
3.煮好的鸭肉冲干净浮沫，沥干水份。
4.锅内热油，下姜片小火炒香。
5.将鸭肉放入锅内小火煸炒两分钟。
6.调入适量生抽、老抽炒上色。
7.将炒好的鸭肉转入砂锅中。
8.往砂锅加适量清水，煮沸后上盖转小火焖25分钟。
9.冬瓜去皮切块。
10.将冬瓜放入砂锅中，小火焖煮八分钟。
11.最后大火收一下汁，调入盐和鸡精。
