准备食材：草鱼、蒜、小葱、姜
准备调料：食盐、料酒、老抽、味极鲜、蚝油
具体做法：
1、从超市或者菜市场买鱼回来，可以买超市腌制好大的鱼块，回家清洗干净后再剁成小块备用，小葱洗干净后切成葱花，蒜直接拍散备用
2、热锅倒油，油温热后先将切好的鱼块下锅，切记油温不要太高，不然容易热油飞溅
3、鱼块一面煎至金黄后，依次放入大蒜、生姜片，倒入料酒、味极鲜，加一勺食盐，用铲子轻轻把鱼块翻一面继续煎
4、鱼块两面煎至金黄后，倒入一点老抽上色，用铲子轻轻翻动，之后加入半碗水，开小火慢慢炖
5、鱼块小火慢炖收汁后，再撒上切好的葱花，这样就可以出锅啦
1.清蒸鱼:将鱼清洗干净,加入姜丝、葱段和适量的蚝油、盐等调味料,放入蒸锅中蒸熟即可,清淡不辣。
2.香煎鱼:将鱼片用面粉裹一遍,放入平底锅中煎至两面金黄。可以根据口味加入葱、姜等调味料和适量的酱油、糖等进行调味。
3.炖鱼汤:将鱼与蔬菜一起放入清水中炖煮,可以加入适量的盐、胡椒粉以及其他喜欢的调味料进行调整,清淡可口。
4.红烧鱼块:将鱼切块,加入生姜、蒜等调味料煸炒,加入适量的酱油、糖、料酒等烹制,翻炒均匀即可。
