1、加工方法不同：蜜枣和红枣都是用青枣加工，红枣用青枣晒干，蜜枣的加工程序更复杂。
2、口感不同：红枣口感更多的是原叶，红枣的味道更浓；蜜枣经过各种工序加工后，既保留了枣的营养成分，又增加了甜度，所以蜜枣更甜。
3、吃法不同：红枣更适合生吃，也可以用来煲汤；蜜枣可以当零食吃，当然也可以用来煲汤，不过汤的味道会更甜。
虽然干蜜枣和水晶蜜枣存在一定的区别，不过二者的营养价值方面差别并不大，并没有哪种蜜枣更好的说法，只是看个人的喜好，有人喜欢吃干蜜枣，也有人喜欢吃水晶蜜枣；不过如果一次性买比较多的水晶枣的话，还是建议买干蜜枣比较好。
