钾是酶的活化剂,能促进光合作用,能促进蛋白质的合成,能增强作物茎秆的坚韧性,能提高作物的抗旱和缺寒能力。钾在作物体中的存在形态与氮、磷不同,它主要是以离子态或可溶性盐类或被吸附在原生质表面上而存在,而不是以有机化合物的形态存在。