蒜苗肉馅调馅好吃的做法如下：
准备食材：蒜苗200克、鸡蛋1个、酱油适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、猪肉馅500克、植物油适量。
将猪肉馅放入盆中，分3次倒入100克高汤(没有高汤可以用水代替)，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的肉馅口感更好。
姜洗净去皮切成蓉。
肉馅中倒入料酒、酱油、适量盐、味素、调馅料、姜蓉搅拌均匀。
最后倒入15克香油搅拌均匀，最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。
蒜苗摘洗干净，控干水分切碎放入盆中，放入5克香油拌匀，这样可以锁住蒜苗里的水分，做好的饺子馅不会出水。
蒜苗倒入肉馅中拌匀，好吃的猪肉蒜苗饺子馅就做好了。
除了以上做法，还可以根据个人口味添加其他调料或者食材，调制出符合自己口味的蒜苗肉馅。
