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猪肉萝卜火锅的家常做法(萝卜炖猪肉火锅家常做法)

猪肉萝卜火锅的家常做法(萝卜炖猪肉火锅家常做法)

更新时间:2024-05-05 18:53:45

猪肉萝卜火锅的家常做法

食材:五花肉250克,白萝卜半根,火锅丸子,葱3克,姜5克,八角2个,黄酒1勺,冰糖6克,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,鸡精少许

做法:

1.五花肉焯水洗净沥干水份切块,大白萝卜去皮切块,葱姜八角备好。

2.起锅放少点油,先下入肉块煸炒出油脂,再下入葱姜八角翻炒一会。

3.烹入黄酒,放冰糖,生抽,老抽上色。

4.加入纯净水炖煮。

5.炖煮肉七分熟下入萝卜块。

6.翻炒均匀,再次炖煮。

7.炖煮至萝卜肉烂,再调味,放盐,鸡精,大火收汁即可!

做法是将猪肉洗净,切成薄片;白萝卜去皮、洗净,切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片;香葱切段;姜切片,将植物油倒入热炒锅内,置火上烧热,放入花椒烹炸,倒入葱段、姜片、于红辣椒,待烹出香味后,倒入肉片煸炒,加入料酒、酱油调味。往炒锅中加入清水1000克,烧沸后放入萝卜片,煮熟后倒入火锅中即可。

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