玫瑰鱼将鱼柳切成薄片，卷起成一朵花样，用牙签固定，表面撒上花用生粉，在油锅里炸熟，装盘，浇上茄汁调味好吃。
玫瑰鱼的做法：
玫瑰鱼
主料：急冻鱼柳400克。辅料：油10克，盐2克，茄汁10克，醋2克，白糖适量，生粉适量。
制作过程：
1、准备急冻鱼柳，用清水泡浸之后用厨房用纸吸干水份。
2、将鱼柳用刀斜切薄片。
3、将鱼片一片片卷起成一朵花。
4、然后用牙签固定。
5、将做好的花用生粉洒在表面上。
6、电炸锅热油将做好的花轻轻放入炸直至熟了捞起。
7、炸好的玫瑰鱼花。
8、准备茄汁，加适量醋和白糖盐调味，随后放入煮锅煮到黏稠，然后淋上炸好的玫瑰鱼花上。即可。
9、将玫瑰鱼摆盘，用薄荷做绿叶点缀。上桌，即可食用。
