当前位置:首页>维修大全>综合>

原味鲁邦种详细做法(鲁邦种中种面团的配方及做法)

原味鲁邦种详细做法(鲁邦种中种面团的配方及做法)

更新时间:2024-05-03 17:08:39

原味鲁邦种详细做法

原味鲁邦种的制作过程较为繁琐,需要准备好高筋面粉、水、干酵母等原材料,并按照一定比例混合后进行揉面、发酵、分割、整形等步骤。最终在烤箱中进行烘烤,制作出口感松软、香味浓郁的鲁邦种面包。整个制作过程需要耐心和技巧,并且需要注意控制好每一步的时间和温度,以确保面包的质量和口感。

原味鲁邦种是一种传统的法式面包种类,制作方法如下:首先,将500克高筋面粉和10克盐混合在一起。然后,加入10克酵母和300毫升温水,搅拌均匀。

接下来,将面团放在台面上,用手揉搓至面团光滑有弹性。

将面团放入碗中,盖上湿布,发酵1小时,直到面团体积增大一倍。

发酵后,将面团取出,排气,再次揉搓几分钟。

将面团分成小块,搓成长条形,放在烤盘上。再次盖上湿布,发酵30分钟。

最后,将面团放入预热至200摄氏度的烤箱中,烘烤20-25分钟,直到金黄色。取出后,待凉即可享用。

更多栏目