1.梨洗净去皮切成小瓣，一层梨一层冰糖放入盆中（500g梨放80g冰糖）
2.锅内水开上锅蒸20-30分钟，中间翻拌一下让梨都可以浸泡到梨汁
3.出锅后稍微控干梨汁，稍放凉后就可以烤了，家里是地暖，所以就地上铺层纸放上面直接烤2-3天（记得时不时翻翻面）
选择优质梨，选肉质柔软细致，含糖量高，香气浓郁的品种，剔除烂果与过熟的果实，。
削皮，梨的外皮较粗，用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半，为防止切后的果实氧化变色，可用食盐水浸泡或喷酒护色。
熏硫，将梨片放入熏硫室，熏硫的时间按照果实的切分方法和好厚薄程度而定，约需8到12小时，熏硫时间稍长，成品色泽淡黄，呈透明状，在阳光下暴晒2到3天，然后将经过20到40天可完成干燥的过程。
