材料
南瓜子
面粉,玉米粉,蒸肉粉,江米粉。
酵母,辣椒面。
油,盐。
做法
1. 将南瓜子洗净控干水待用。
2. 将面粉,玉米粉,江米粉,酵母,水拌匀发酵30分钟。
3. 将南瓜子倒入发酵好的面里,放蒸肉粉,辣椒面,盐,搅拌均匀。
4. 锅置火上,倒入油,油温4成热时放南瓜子炸至5成熟时捞起,晾凉用手搓散。开火油温3成热时再次放入南瓜子复炸至金黄色即可。
原料:配方 白瓜子(南瓜子)1千克 ,细盐10克 。
制作方法 :1.将南瓜子洗净,沥去水分备用。
2.细盐放碗内,加少量水溶化为浓盐水,将南瓜子倒入浓盐水中,充分拌匀,然后将南瓜子摊开晾干。
3.将晾干表面水分的南瓜子倒入锅内,加入干净的砂子,置炉火上炒。炒至噼啪声逐渐由大减弱,再炒5分钟,即起锅。用筛子筛去沙子,晾凉后即可。