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首先把瓜子洗干净，加点盐和花椒、大料等配料，放到锅里面煮，大概煮半个多小时。
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之后我们把瓜子浸泡一个小时，让味道充分进入到瓜子里面，之后我们再把瓜子捞出来。
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再然后，我们把捞出来的瓜子放在太阳底下（阳光一定要充足哦）或者暖炕上（如果是冬天就放在暖炕上）晒干。
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最后，大概需要晾晒两天之后，我们把晒好的瓜子放到锅里翻炒，然后再加入一些盐或者是糖也或者是奶油，炒熟后就可以吃了。
您好，其实最好用小时候的那种打铁锅最好， 然后就是原料问题
1，要甜咸均有，那么就在少量的温水里面加食盐，加糖精（少量），然后在不断爆炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断爆炒。
2，然后要加一些香皮（茴香可以凑合用）。 最后说一下火候， 1，试吃。 不断让人（或自己）试吃，不要等感觉好吃了停下，这时已经晚了，试吃的时候要感觉快到香时停下。 2，听声音，听到连续几个吧啦叭啦爆开的话，，熟练的继续炒，听到声音此起彼伏，那么可以停下俩试吃一下了。 附：香草瓜子
