《卖油翁》是中国民间故事中的一个典型人物形象，也是一个广为流传的笑话故事。该故事最早来源于中国古代的小说《世说新语》。
《世说新语》是东晋时期文学家刘义庆所著的一部记述人物言行的笔记类书籍，记载了许多有趣的典故和轶事，而其中的《卖油翁》也是其中之一。
《卖油翁》选自《归田录》，作者是欧阳修。
欧阳修（1007年8月6日－1072年9月22日），字永叔，号醉翁，晚号六一居士
，吉州永丰（今江西省吉安市永丰县）人，景德四年（1007年）出生于绵州（今四川省绵阳市），北宋政治家、文学家。
欧阳修是在宋代文学史上最早开创一代文风的文坛领袖，与韩愈、柳宗元、苏轼
、苏洵、苏辙、王安石、曾巩合称“唐宋八大家”，并与韩愈、柳宗元、苏轼被后人合称“千古文章四大家”。其散文创作的高度成就与其正确的古文理论相辅相成，从而开创了一代文风。
欧阳修在变革文风的同时，也对诗风、词风进行了革新。在史学方面，也有较高成就，他曾主修《新唐书》，并独撰《新五代史》。有《欧阳文忠公集》传世。
《卖油翁》创作背景：
陈尧咨性情刚戾，但办事决断。他做地方官时注重水利，知永兴军（今陕西）时，发现长安饮水十分困难。便组织人力，疏通了龙首渠，解决了人民的生活用水问题。但陈尧咨为人盛气凌人，为政“用刑惨急，数有杖死者”。
宋英宗治平四年（1067年），欧阳修遭飞语中伤，自请外任，在出知亳州时作该文，记载了关于陈尧咨的一个故事。欧阳修想通过这件小事，表达熟能生巧的道理。
