304不锈钢好，更普及。
304不锈钢环保卫生，没有异味，没有有害物质析出，没有铅对人体健康无害。304不锈钢还有高于白钢的较强抗腐蚀性。而且是304不锈钢，是食品级的，使用非常安全。白钢容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。
白钢，也叫锋钢，又称高速工具钢。白钢与不锈钢的用途不一样，因此两者无法比较。主要是根据实际需要来选择的。一般白钢，主要用于制造各种切削工具。如车刀、钻头、滚刀、机用锯条及要求硬度高的模具等。
普通304不锈钢是一种合金，而304复合不锈钢是两或三种合金组合而成的复合材料，经常是表面是304，中间夹一层其他材料，或者是夹三层。
