材料
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
豆角捞面的家常做法是：首先，将豆角洗净切段，准备好适量的面条；然后，将豆角放入沸水中焯水，使其变软；接着，将焯水后的豆角捞出备用，同时将面条放入另一锅开水中煮熟；在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末炒香；随后，加入豆角、适量的盐、鸡精和少许水煮一会儿，使豆角入味；最后，将煮熟的面条捞出，沥水后放入豆角的锅中，翻炒均匀即可。
总结：豆角捞面是一道简单美味的家常菜，通过焯水和炒香的处理，让豆角更加嫩滑可口。
同时，配上煮熟的面条，口感更加丰富。
您可以根据个人口味的喜好，适量调整调料的使用，制作出更符合自己口味的豆角捞面。
