蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它可以最大限度地保留食物的营养和口感。在蒸菜时，垫底的材料可以起到保护蒸锅、防止食物粘底和增加蒸菜口感的作用。以下是一些常用的垫底材料：
荷叶：荷叶是一种天然的垫底材料，它具有清香的味道，可以为蒸菜增添一份自然的风味。荷叶还具有良好的透气性，可以防止食物粘底，同时还可以吸收多余的水分，保持蒸菜的口感。
竹帘：竹帘是一种传统的垫底材料，它具有良好的透气性和稳定性，可以防止食物粘底，同时还可以为蒸菜增添一份竹子的清香。
锡纸：锡纸是一种非常方便的垫底材料，它可以防止食物粘底，同时还可以保持蒸菜的形状和口感。
蔬菜叶：蔬菜叶如白菜叶、生菜叶等也可以作为垫底材料，它们可以为蒸菜增添一份蔬菜的清香，同时还可以吸收多余的水分，保持蒸菜的口感。
粉丝：粉丝是一种非常受欢迎的垫底材料，它可以吸收多余的水分，保持蒸菜的口感，同时还可以为蒸菜增添一份粉丝的口感和风味。
需要注意的是，不同的垫底材料适用于不同的蒸菜，需要根据蒸菜的特点和个人口味来选择合适的垫底材料。同时，在使用垫底材料时，需要注意垫底材料的卫生和安全，确保它们不会对食物造成污染。
如果是在家里做烝菜，南瓜，香芋，泡菜，一梅干菜，等好多菜都可垫底，有的还可以烝熟了后放到另外一个垫菜的盘子里。
