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和牛身上最好的部位(和牛是牛身上哪个部位的肉)

和牛身上最好的部位(和牛是牛身上哪个部位的肉)

更新时间:2024-04-20 14:49:16

和牛身上最好的部位

和牛的名贵部位是牛里脊。

牛里脊肉筋道,肉质也比较细嫩,同时也是牛身上最好吃的部位之一。老嫩的一般顺序是: 腿部、 颈部、 胸部、 背部、 腰部 ,优质的牛肉主要是腰背部的背最长肌。和牛其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。

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