制作过程
食材主料:排骨适量
配料
油适量，盐适量，青椒适量，葱花适量，姜丝适量
制作步骤
1、排骨洗净剁段
2、姜切丝，葱切花
3、辣椒切斜片
4、排骨段煮熟沥干水
5、锅里油烧热，下排骨稍炒，放姜丝
6、放辣椒
7、放葱花，淋入少许水，烧至收汁
8、装盘即可
步骤 1
排骨洗净 冷水下锅倒入料酒 放一块姜去腥
步骤 2
够烧开煮出血沫 将排骨捞出洗净 沥干水分
步骤 3
辣椒洗净 根据自己喜爱的辣度加入
步骤 4
滚到切好备用
步骤 5
锅热倒入菜籽油烧熟
步骤 6
倒入沥干水分的排骨 煎炸
步骤 7
炸至这样金黄 捞出备用
步骤 8
锅里留有底油放入蒜片花椒
步骤 9
冰糖豆瓣酱小火炒香
步骤 10
放入排骨 让排骨均匀裹上味道 加入生抽老抽
步骤 11
将青椒倒入 翻炒均匀
步骤 12
可以试下盐味 淡了可以加一点盐 觉得烟味合适可略过（毕竟生抽和豆瓣酱已经有盐味了）
步骤 13
加入鸡精
步骤 14
最后就完成啦
