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圆茄泥的家常做法(茄泥的100种做法大全)

圆茄泥的家常做法(茄泥的100种做法大全)

更新时间:2024-04-20 14:38:21

圆茄泥的家常做法

食材:圆茄子一个,蒜5-6瓣。料汁:芝麻酱1-2汤匙,水一点点,盐1小勺,鸡精1小勺,生抽味极鲜适量一点,喜欢醋可以放一点点。

做法:

1.茄子洗干净,去蒂去皮,切片。虽然说特别爱吃茄子,也许是因为它的口感软来,特别容易入味吧,也有人不喜欢这个口感,因人而异吧,相信不爱吃茄子的人也不会看我这篇食谱,所以,就尽情的夸赞它吧。这个茄子的功效可不少,富含维生素E,能消除自由基,有效对抗衰老,还能淡化色斑促进美白。茄子所含的皂苷类化合物,不仅能解热、镇静,而且能调节机体,有效抗疲劳,还能降血脂呢。尤其是夏天,大家更是爱吃它,因为可以开胃消食,清热解暑。

2.将处理好的茄子放入一个大碗中,入蒸锅,开锅后,大火蒸20分钟,蒸到它可以软烂出汁。

3.我们将蒸好的茄子,稍微凉一下,就进行挤水。用纱布挤出茄子的汤汁,我们只需要用它的肉,这么一大碗,挤好就剩下一丢丢了。

4.我们来调个汁吧,茄子本身是没有味道的,所以,我们就必须要调一个美味又好吃的料汁,全靠它来支撑啦。芝麻酱放入碗中,加一点点的温水,搅拌匀,它会变浓稠不好搅拌,继续加一点点温水,搅拌到顺滑,不可以一次性加入太多水,容易水油分离,我们一点点的调整,麻酱调好,再加入盐,鸡精,生抽味极鲜,喜欢醋的放一点点也行,搅拌匀,也可以加一点点糖提鲜哦。这样美味就出现啦,我们自己尝一下味道,什么少再放些什么。5.还有灵魂的蒜泥也是必不可少的。将料汁和蒜泥倒入茄子中拌匀。这样美味的茄子泥就完成啦,是不是特别简单啊,不用油就可以做出美味,赶快来试试看吧。

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