当前位置:首页>维修大全>综合>

油条不放小苏打可以吗 油条放碱面还是小苏打(油条用碱还是小苏打好)

油条不放小苏打可以吗 油条放碱面还是小苏打(油条用碱还是小苏打好)

更新时间:2024-04-20 13:59:01

油条不放小苏打可以吗 油条放碱面还是小苏打

可以 食用碱:是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别. 唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔,口感更好;而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好,更加美味

你好,可以不放小苏打,使用无矾无铝油条膨松剂〔泡多源〕发酵,油条蓬松个大,外酥里软,凉了不发硬。其实小苏打是很安全的,他比食用碱对人体健康,比如现在市场上流行的苏打水。

更多栏目