明胶配方一般为水和明胶的比例为1:2或1:3，具体配方可根据不同的食用需求进行调整。
使用方法是将适量的明胶粉加入温水中，搅拌均匀并静置一段时间使其完全膨胀后再加热至溶解即可。
应按照使用说明进行使用。
明胶可以用于制作糖果、果冻、蛋糕、冻品等食品。
在使用中，应注意明胶的质量、配方和数量，以免对人体造成伤害。
此外，使用前要对明胶进行预处理，否则可能会导致明胶在热水中凝固不均匀或降低成品的品质。
将食用明胶与水按1:3，即一份食用明胶加三份冷水，浸泡40-60分钟，等待明胶吸收水分膨胀后，再进行间接加热直至溶解，注意溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水。食用明胶在果糕中的用量是5%-10%。
