先将准备好的鹅翅清洗干净然后泡在水里，这样做的目的是去除里面的血水，虽然是鹅肉但是也是有很一些腥味的，泡出里面的血水之后就可以准备腌制了。腌制的时候我们要准备很多的调料，白醋、食盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒片。我们要确保腌制出来的鹅肉口感一级棒。白醋和盐水最好是直接混合好才可以，这样的料可以除去鹅肉表面的黏液这样鹅肉里面的营养都会被激发出来。腌制大概半个小时左右我们就可以开始炒了。
起锅烧油，油温5成热之后将切好的葱花八角和香叶一并放进油锅中稍微的翻炒一下，这样香料的清香就会飘散出来。我们先把鹅翅用手捏一下这样就毅然割翅的肉质更佳的松软一些，然后撒上一层盐巴放入锅中。葱姜一并下锅可以帮助我们去除鹅肉的腥味，加水烧开。等水沸腾之后用勺子捞出表面的浮沫，倒入一瓶啤酒接着开大火煮半个小时，然后捞出来鹅翅，沥干里面的水分之后，切成适合我们食用的小块儿装盘。
这样我们这道盐水鹅翅就做好了！
