糯米红枣蒸糕是一道传统的中式点心，以其香甜软糯的口感和丰富的营养成分而备受喜爱。它不仅适合作为甜点品尝，还可以作为早餐或下午茶的美味选择。今天，我将为大家分享一下糯米红枣蒸糕的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：
- 200克糯米粉
- 100克红枣
- 50克白糖
- 适量清水
制作步骤如下：
第一步，将红枣用温水浸泡片刻，然后洗净沥干水分，去掉枣核。将准备好的红枣压成泥状备用。
第二步，将糯米粉和白糖混合在一起，慢慢加入适量的清水，搅拌成均匀的糊状。
第三步，将蒸锅里放上适量的水，然后将纱布放在蒸锅底部，以防止糕点粘连。将糯米糊倒入蒸锅中，轻轻抹平成一层薄薄的面糊。
第四步，再将红枣泥均匀地涂抹在糯米糊上。这样做不仅可以增添口感，还会使糕点更加美观。
第五步，将蒸锅用大火蒸约15-20分钟，直到糕点完全熟透。
第六步，取出糕点，稍微晾凉后切成小块即可食用。
糯米红枣蒸糕的制作过程并不复杂，但是得益于选用了新鲜的红枣和高质量的糯米粉，制作出来的糕点更加美味可口。糯米的黏性使得整个糕点更加柔软顺滑，而红枣的香甜味道则为其增添了独特的风味。
红枣和葡萄干提前泡发洗净。
糯米放电饭锅中，像平时焖米饭一样焖熟，喜欢吃红糖的可以同时加入红糖一起焖。
盆刷油。这样蒸熟容易脱模。
锅底先放葡萄干。
再铺一层蒸熟的糯米饭
码一层大枣
摆齐就可以。
大枣上再放一层米饭，再放一层枣和一层米饭。
上锅蒸1小时，我觉得不封保鲜膜效果好，所以锅开后又把保鲜膜撕掉了。
蒸熟扣出即可，吃的时候可以蘸白糖，和小时候吃的味道一样。
