瓷碗可以在热水中煮沸消毒，这是常见的消毒方法。在一般情况下，品质无问题的瓷碗都可以放入热水中熬煮。
但是，需要注意的是，不可以在水沸腾之后陡然把瓷碗放入水中，这样可能会因为突然受热而导致瓷碗受损正。确的方法是让瓷碗和冷水一起下锅加热，这样可以保证瓷碗缓慢地受热，从而避免受损。
不推荐使用瓷碗进行水煮，因为瓷制品在高温下容易开裂甚至破裂。当瓷碗受到突然的温度变化时，可能会出现裂纹，导致碗壁破裂，甚至破碎。此外，瓷制品在高温下可能释放出有害物质，对人体健康造成潜在危害。
因此，使用瓷碗进行水煮并不安全，最好选择耐高温的玻璃、不锈钢或者特制的炖盅来进行烹饪，以保证食品安全和碗具的完整性。
