1. 杏鲍菇洗干净切成滚刀块。
2. 胡萝卜洗干净切成滚刀块。
3. 起油锅，红糖入锅炒糖色。
4. 杏鲍菇入锅炒 。
5. 胡萝卜入锅炒均匀。
6. 加适量水盖上锅盖烧。
7. 食材熟，加盐炒均匀。
8. 加生抽炒均匀关火。
食材明细
杏鲍菇500克、姜1小块、蒜2瓣、花生油适量、水淀粉适量、白糖2小勺、酱油1大勺、食盐1小勺、蚝油1大勺
红烧杏鲍菇的做法
1、将杏鲍菇洗干净后切滚刀块，姜切片，蒜头切片。
2、起锅烧油，油热后先加入一大勺蚝油，先将蚝油煸香，然后放入生姜和蒜头爆香，放入杏鲍菇煸炒均匀，加入白糖和酱油，继续翻炒至杏鲍菇上色。
3、加入适量清水，水没过杏鲍菇即可，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
4、汤汁少了很多，然后转大火，加入适量盐调味，并加入适量水淀粉勾芡一下，即可出锅。
5、表面撒上一些小葱花，装饰一下。
