冰糖西柚是一款凉爽解渴的夏日饮品，以下是自制冰糖西柚的步骤：
材料：
- 西柚1-2个
- 冰糖适量
- 开水适量
- 冰块适量
步骤：
1. 将西柚剥皮，将果肉切成小块放入一个大碗中。
2. 在碗中加入适量的冰糖，根据个人口味添加。
3. 用开水冲泡冰糖和西柚，直到冰糖完全溶解。
4. 等冰糖液冷却后，将碗放入冰箱冷藏。
5. 冷藏之前加入适量的冰块，待过2-3个小时冷藏即可。
此外，也可以在步骤4中加入少量的柠檬汁或蜂蜜，增加西柚饮料的口感和营养价值。但是，需要注意的是，过多的糖分和酸度会对身体健康造成一定的危害，所以不宜过量饮用。
最后，为了保证口感和健康，建议在制作自制冰糖西柚的时候选用新鲜的无污染的食材，并严格控制糖分和开水用量。
冰糖柚子皮有止咳润肺的功效，特别适合在干燥的季节食用。极易感冒的季节，学会冰糖柚子皮的做法，储备一些在家里，是不错的。
食材
柚子1个
冰糖适量
盐适量
步骤
1柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）
2切大块，备用。3将柚子皮内部的白色部分去除（白色部分有苦味，但也是去火的精华），改刀成小块。
4放入清水中，浸泡一天，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻。
5烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮至柚子皮变透明后关火。
6捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出。
7用手攥干柚子皮的水分。
8锅中放小半碗开水，加入冰糖，冰糖溶化冒大泡时放入柚子皮，小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。
9放入微波炉，最小火微波至干燥，即可取出食用。
10或放入烤箱，100℃左右，慢慢烘烤至干。
