炒菜里面的木耳隔夜通常保存得当是可以吃的。
不建议将木耳浸泡一夜，但如果炒熟后妥善保存，可以食用，如果木耳被浸泡并存放在冰箱中，通常可以食用，但如果没有妥善保存并变质，则不能食用。如果炒熟的木耳还没吃完，就放在冰箱里，妥善保存，隔夜也可以吃。黑木耳营养丰富，每100克黑木耳含有25卡路里，包括6.75克碳水化合物、0.48克蛋白质、0.04克脂肪、16毫克钙和0.6毫克维生素C0，可为人体提供适当的营养。
答:炒菜放木耳没有吃完过夜一般是不可以吃的。因为木耳是泡发以后与蔬菜炒了，木耳内已浸透料质，过夜以后吃会产生异味。
