材料：
鸭蛋个数按需
盐，姜，蒜头，白酒
做法：
1.烧适量开水，加盐至不溶解，放凉．鸭蛋壳洗净后，同姜，蒜头一起放入冷盐水中，加适量白酒封存．
2.通常是四个星期可以出油．急吃的朋友，可将蛋壳轻敲裂，注意，膜不能破哦．一个星期蛋黄就很好吃了．当然吃的时候蛋要先煮熟哦！提醒朋友冷水煮或是用煮蛋器．
腌咸鸭蛋(水腌)的做法步骤
步骤1
鸭蛋洗净晾干。每个鸭蛋的表面都无水迹,我一般白天晒两天,晚上收回来。不要担心会晒坏,清明节之前的太阳是温暖的,晒晒为了后期的鸭蛋出油。
步骤2
锅内放水,放香料,盐,大火煮开放凉。一代盐320克,说明下这个盐量腌出来的蛋不会太咸,每年做惯了这样一锅水正好腌40个鸡蛋。煮香料盐水时要看腌蛋多少,也是个大概,多的水不要紧,主要鸭蛋需浸在香料盐水中。
