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基围虾怎么弄(基围虾的家常做法大全)

基围虾怎么弄(基围虾的家常做法大全)

更新时间:2024-04-20 09:03:01

基围虾怎么弄

首先把基围虾用清水冲洗一下,然后把基围虾倒入盐水中浸泡片刻后,捞出备用。

接下来就开始剪虾了,先把虾头剪下来一半,注意不要剪断了,然后用剪刀把头部的沙囊取出,也就是虾的胃,一般脏的东西都聚集在虾的胃部。

然后用剪刀从尾巴的上部往下剪,剪的时候注意观察要可以看到泥线的,然后用剪刀把泥线挑出。

主要食材:茄子,肉糜,基围虾

配料:姜、蒜

调料:鱼香酱、老抽

做法

1.茄子切条,基围虾、肉糜备用

2.锅中放入适量油,加入姜片和蒜瓣爆香

3.倒入茄子,炒至干瘪

4.盛出

5.用剩余的油炒肉糜

6.再加入基围虾

7.倒入一些料酒

8.继续翻炒至基围虾全部变红

9.加入炒好的茄子

10.加入两勺鱼香酱

11.加入些许老抽上色

12.翻炒均匀后出锅,完成。

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