1、泡发燕窝的第一个关键点，用的水一定要是纯净水，燕窝也是属于发物干货，用纯净水最大的好处，泡发时间短，杂质少。
2、燕窝泡发的时间不是越久越好，越大越好，相反泡的时间过久，它流失的营养物质就越多，所以说什么都是刚刚好。好的燕窝泡发出来，可以把它很轻松地撕成条状，泡燕窝的第一道水，建议大家就不要食用了，然后用漏网把燕窝分离出来。
3、其实现在基本上的燕窝基本上不需要怎么挑毛，如果是有洁癖的人，像我一样用镊子稍微把它撑开，挑一挑
有因为泡发燕窝的原理是要让其膨胀吸水，所以首先需要将燕窝放入清水中浸泡8-小时，将燕窝拿出来洗净再加入清水，然后燕窝和水的比例大约是8或者，加热加煮至燕窝全部膨胀透明即可，加入冰糖等调味品提味
还有其他泡发燕窝的方法，例如加入椰奶或者牛奶来泡发燕窝，这样能够增加燕窝的营养成分
另外，还可以泡发燕窝之后放到冰箱里凉爽食用，这种方法口感更佳
