1. 首先将清蒸后的膏蟹放置在凉水中浸泡10-15分钟，让膏蟹身上的污垢和泥沙浮出水面。
2. 用刷子轻轻刷洗膏蟹身体表面，包括螯和爪子，注意不要用力过猛，以免损伤膏蟹。
3. 再次用凉水冲洗清洗干净，洗净后控干水分备用。
4. 在炒锅中加入适量的清水，等水烧开后放入葱姜蒜和料酒，煮开之后再放入膏蟹，大火煮10-15分钟。
5. 将膏蟹捞出放在盘子里，再用匀净的炖汤把膏蟹浇上即可。
注意：清洗膏蟹的时候要用清水，不要使用肥皂等清洁剂，以免影响膏蟹口感。另外，在膏蟹体内的咸水池中，可能存有异物，需要用勺子将其清理干净。
1 清洗膏蟹整个清蒸是比较麻烦的。
2 因为清蒸过程中，膏蟹中的脏物可能会混入蟹肉中，需要特别注意。
清洗时可以先用清水擦拭外壳表面，然后用刀子轻轻划开外壳，去除蟹肚内的膏，再用清水冲洗干净。
3 如果不想麻烦可以尝试其他做法，比如蒜蓉蒸蟹或者炒蟹肉等。
