1/18 300克面粉中加入3克酵母
2/18 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状
3/18 揉成光滑不粘手的面团。现在天气凉温度低，面团尽量和软一点 好醒发。盖布放温暖处发酵至两倍大（两个小时左右）
4/18利用发面的时间来准备馅：五花肉洗净切一厘米见方的小丁
5/18 葱姜切碎
6/18 肉丁中放入葱姜碎，依次加入蚝油 盐 生抽 食用油 鸡粉 白胡椒粉 料酒 五香粉搅拌均匀
7/18 搅拌好的肉馅 腌制半个小时
8/18 白菜洗净，用刀略切一下，加半勺盐在切碎（白菜加盐更容易攥去水份，）
9/18 把剁碎的白菜 用干净的布 攥去多余水份
10/18 放在布骤7的肉馅中拌匀
11/18 看！面团发酵的多好
12/18 把面团取出 排气揉匀 大概十几分钟 搓成长条状
13/18 用刀切成大小均匀的小剂子
14/18 取一个小剂子按扁 在用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，不能太薄吆
15/18 取适量馅料放包子皮里
16/18用母指和食指捏出褶来
17/18 封住口，一个包子就包好了
18/18 包好的包子二次醒发十五分钟。锅中烧开水，放入湿的屉布，拾入包子盖盖。开锅开始计时蒸二十分钟，焖三分钟
