做辣子酱的辣子晾晒几天

做辣子酱自家做都会把辣椒剪干净然后再清洗干净，再把它晾晒干水气再开始剁细，这样做的原因是为了防止它生花，也就是发霉，因为辣椒酱放的时间会很长，一般都是半年一年的。晾时间长短主要看天气，晴天有太阳一天就可以了，要是下雨2一3天才能晾干，现在可以用风扇吹。