1、材料：青菜五六颗、番茄一个、鸡蛋两个、盐适量、香油适量。
2、青菜洗干净切成段，鸡蛋打入碗中用筷子打散。番茄切成小块。
3、锅烧热，倒入油，油热后倒入西红柿翻炒出红汤。
4、倒入青菜继续翻炒。
5、翻炒两三下倒入开水。
6、水开后把蛋液转圈倒入锅中。
7、倒入鸡蛋液后用勺子推几下，加入适量的盐和香油就可以关火了。
8、盛出装入碗中，撒入少许葱花就可以了。
西红柿青菜汤是一道美味佳肴，主料是西红柿200克，植物油30亳升。
中文名
西红柿青菜汤
主要原料
西红柿，青菜
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
主要食用功效
清热、开胃
用料
西红柿200克，植物油30亳升，清汤300毫升，青菜心100克，水发木耳、精盐、味精、葱丝、姜丝、水淀粉、香油各适量。
做法
将西红柿洗净后，置沸水中略烫捞出，去皮后切成厚片；青菜心切成3厘米长的段；木耳撕成小朵。炒锅置旺火上，加入植物油烧热，放入葱姜丝炝锅，炒出香味后加入西红柿、青菜心、木耳煸炒一会儿，然后加入清汤、精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋入香油搅匀，起锅盛入汤碗中即可。
