黄金蚬做法

1、清蒸

食材选购：大个活的黄蚬子（跟老板说要吐好沙的）

到家后：用清水或淡盐水泡10-30分钟，再用清水清洗两遍

将清洗好的黄蚬子，控水后直接放入汤盘中，再将汤盘上蒸锅，冷水起火开大火蒸。大约3-5分钟后，观察黄蚬子开口情况，喜欢吃肉嫩一点儿的朋友，看到有一多半黄蚬子开口时即可关火。

吃的时候用开口的黄蚬子舀一点儿汤汁会非常鲜美。