炒四季豆角要不要焯水（炒四季豆角丝焯水吗）

炒四季豆角需要焯水，为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

四季豆有一种豆腥味，所以对于不太适应这种味道的人，可以将四季豆焯一下水，这样的话就可以很好的去除它的豆腥味了。

同时焯水的时候也可以把四季豆首次煮一下，这样的话等到二次烹饪的时候就更容易煮熟煮烂了。

所以在炒四季豆之前可以焯水，当然了如果不焯水直接炒的话也是可以的，不过烹制时间比较久一点而已。