主料：粘玉米面200g，面粉100g，鸡蛋2个
辅料：热水100ml（100℃），常温水180ml，白砂糖40g，干酵母3g
做法：
1.准备一个稍微大一点的碗，将粘玉米面装入碗中，然后倒入100ml的热水，用筷子大致混合成絮状就可以。
2.加入100g面粉、2个鸡蛋，40g白砂糖和3克干酵母
3.加入180ml的常温水，用筷子搅拌，使其成为比较粘稠，没有大颗粒的面糊，然后盖上保鲜膜静置15分钟左右
4.将面糊装在裱花袋中
5.预热不粘平底锅，保持小火，将面糊均匀的挤在平底锅上，烙至表面定型。
6.一面烙好后，翻另一面继续烙，烙制两面呈焦黄状就可以了。
7.出锅成品
主料
白面1/2杯，黏玉米面1杯，酵母1/2小匙
辅料
糖2勺，清水适量
黏玉米面饼的做法步骤
1.面粉、黏玉米面、白糖、酵母一起放入盆里。
2.拌匀。
3.加水和成浓稠的面团
4.发酵好的面团，表面有很多蜂窝孔。
5.搅拌排气。
6.平底不粘锅注油烧热，面团很粘手，手上抹油，抓取适量面团放入平底锅，并轻轻按开按薄，小心操作防止烫着。
7.中小火煎一面煎至金黄定型后翻面。
8.另一面也煎好就可以了。
