配方:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克.八角、香茅、砂仁各15克.小茴香25克.丁香5克.香叶、花椒各10克.陈皮6克.阳江豆豉400克.干辣椒50克。老姜500克,干慈头200克。挂林豆腐乳150克。盐100克,冕矮鸡粉250克.味精100克,冰糖200克,酱油1000克.色拉油500克。
专用来吃汤粉,那汤是用多种香料加骨头慢慢煲成.香浓可口而又不腻.吃后还回味无穷,满口生津.。
八角为卤水汤灵魂·一旦缺少调制不成
卤水汤制法：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜（拍裂，炸透）50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。
