一，秘制撒料配比;
1. 花椒粉半两
2. 辣椒粉一两
3. 孜然粉一两半
4. 姜粉一两
5. 细盐一两
6. 味精一两（面状）
7. 芝麻二两
8. 熟花生仁一两（碎粒状,，无花生时可以不加） 将以上原料拌匀即可。
二，撒料的制作工艺
1 调制配方 以2斤辣椒粉为例
(1)盐8两,味精2.5两
(2)孜然粉,孜然粒各2两,鸡粉2两,熟芝麻1斤
(3)咖喱粉2两,五香粉,胡椒粉少许,葱粉1两
(4)2斤辣椒粉
一、用料
羊肉串 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
蜜汁烤肉酱 适量
二、做法步骤
1.烤箱200度开始预热。准备好适量的羊肉串，我这个是买的现成的羊肉串，解冻好之后用厨房纸稍微擦干多余的水分。
2.烤盘铺上锡纸和油纸，放上羊肉串。
3.羊肉串刷上一层蜜汁烤肉酱。
4.再撒上适量的孜然粉，想吃什么口味的就按自己的喜好刷什么酱。
5.放入预热好的烤箱中，200度烤25分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
6.准备适量的食用油。
7.最后几分钟取出羊肉串，刷上一层食用油后再放入烤箱中烤至时间结束即可。
8.好吃的孜然羊肉串烤好了，可以开吃了！
