泡过燕窝的水为什么会有粘性（为什么燕窝泡了后容易碎）

这是因为燕窝刷上了糖浆增重,所以泡发会导致这些糖浆脱落,从而导致水变得黏黏的,燕窝泡发后的水如果是黏黏的并且呈乳白色，那基本上就是刷胶燕窝无误了，刷胶燕窝不仅可以增加重量以及美化燕窝，也可以让黑心燕窝商赚取更大的利润，有些丧心病狂的燕窝商甚至是先漂白后刷胶，让自己的利润达到最大化，所以买正宗燕窝真的不要只看价格而已。

因为燕窝就是用大燕的唾沫和羽毛筑成的，所以泡在水里多多少少会有点粘性 （但是这个燕窝一定要是金丝燕做的，其它燕子筑的巢没营养价值）