主料：糯米粉70g，低筋面粉70g，红糖120g，开水120g，鸡蛋2个，猪油30g，泡打粉3g。
辅料：香草精1∽2滴，核桃4个
做法步骤：
1.先把红糖用开水融化。用元宝红糖，融化速度较慢，把红糖碗坐到一锅开水里，里应外合，双面加热。用勺子搅拌，红糖会化的很快。融化好的红糖水取出放凉备用。或用普通赤砂糖。
2.准备其他食材，低筋面粉，糯米粉，鸡蛋，猪油，泡打粉称重。
3.鸡蛋打散，加入猪油搅拌均匀，然后把低筋面粉，糯米粉，泡打粉过筛，加入蛋液里。
4.加入红糖水搅拌均匀。用筛网过筛一遍。 一定要过筛，不然会有小颗粒。
5.用的是圆形模具，底部铺油纸。把面糊倒进模具，表面撒上烤过的核桃碎。
6.用之前融化红糖水的热水，开火稍微加热一下。水温用手指测试温热即可关火。把面糊放进去，盖上盖子静置15～20分钟。开火蒸25分钟即可。
食材用料
糯米粉300克，鸡蛋8个，细砂糖200克，红糖粉100克，油40克，泡打粉13克
做法步骤：
步骤 1
先把所有材料准备好。
步骤 2
1.鸡蛋中加入所有的糖，用电动打蛋器打几分钟，尽量打散，把糖打融。
2.把所有粉类混合加入，用打蛋器搅拌，无干粉无颗粒即可。
3.加入菜籽油或其它无重味的油，继续搅拌均匀。
4.把粉浆倒入大盘中，大火烧开水后蒸三十分钟左右即可。
