葱１０克，姜１０克，红椒１０克
调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)
做法
１，准备材料，将鱼清洗干净
２，锅中放水烧开
３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟
４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好
５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。
麒麟鱼清蒸的做法比较简单。
1.首先，将麒麟鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞。
2.将鱼在两面分别沿着两侧的鱼鳃处各切一刀。
3.取一个碗，放入切好的麒麟鱼，加入适量的料酒、盐和葱花，拌匀，放置醒10分钟。
4.锅内加水，烧开后将腌好的麒麟鱼蒸20分钟即可。
综上所述，麒麟鱼清蒸的做法非常简单，只需要注意一些细节就可以做成功。
