原料：鸡蛋 香椿头
调料：食用油 盐 生粉
做法：
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
主料3人份
虾仁100克
黑木耳20克
莴笋半根
胡萝卜半根
马蹄4个
辅料
玉米油2勺葱1根姜1片盐2克料酒半勺胡椒粉少许
步骤1
准备食材，虾仁加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，马蹄，莴笋，胡萝卜去皮，黑木耳预先浸泡，洗净
步骤2
马蹄，莴笋，胡萝卜切成小块
步骤3
锅里烧开水，放入马蹄，黑木耳，莴笋，胡萝卜焯水2分钟，捞出
步骤4
热油锅，放入葱姜炒出香味，放入虾仁翻炒
步骤5
炒至虾仁变色，加入焯过水的食材炒匀，加盐炒匀，既可出锅
