1.准备工具：猪肉前腿肉、菜刀、砧板、水
2.将前腿肉放在清水中浸泡10-15分钟，以便更容易清洗和剔净。
3.在砧板上将猪肉前腿肉平铺，用菜刀把表面的肉筋和皮膜削去。
4.用手撕开肉，找出其中的白色肉筋和黄色脂肪组织，将其一点一点地剔掉。
5.用刀子沿着骨头切割肉，从骨头中央割到两侧，使肉分成两块。然后将两块肉分别处理。一边剔肉一边清理刀子，需要细心耐心。
6.剔完肉后，用水冲洗干净，去除表面的残留物，然后用厨房纸巾擦干。
7.将处理好的猪肉前腿肉切成需要的大小，准备烹调。
必须顺着前腿的骨型基本就一刀就把肉骨分离了
