丰师傅发糕的做法（烫面发糕和不烫的区别）

主料

雪花粉400克，玉米面200克

辅料

白糖1小勺

酵母(干)5克

开水适量，温水适量

做法

1.

首先用开水烫玉米面，然后倒入雪花粉混合在一起，放入白糖.酵母30度低温水，用手揉搓成均匀的面团。

2.

加盖醒发至面团原体积的2倍大

3.

锅中放入温水，把醒发好的面团揉搓至完全排气，放在盖帘上加盖醒发30分钟。

4.

大火烧开，转中火蒸30分钟。不要马上接盖，焖3分钟即可。