主料：排骨酥肉500克
辅料：美好火腿肠120克
青菜头250克
青笋头250克
金针菇50克
豌豆尖10克
配料：食盐3克
姜片5克
太太乐鲜香宝50克
猪骨高汤5克
做法：1.净锅上火，注入5斤鲜汤烧沸，调食盐 姜片 鲜香宝 猪骨高汤 等调料吃好味。
2.下青菜头略煮，再下酥肉 再煮后加青笋头 金针菇，熟后加火腿肠
3.起锅转入砂煲内，放上豌豆尖，点缀枸杞，加盖上桌，点小火煲起吃。
准备一些调味料拌面粉，把小生姜削皮切碎，把小葱头切成小块，把瘦肉剁成肉酱，在这三份准备好后，我们就可以混合面粉了。
小盆洗净，倒入半瓶啤酒，打10个左右鸡蛋，加入盐、味精、胡椒粉、胡椒粉、淀粉搅拌。
鸡蛋全部打碎后，放入姜、洋葱和肉泥中两次。
当所有的原料混合在一起时，你可以加面粉。记住面粉不能一次加得太多。
取而代之的是，用勺子搅拌，同时放进去，这样面粉就不会沾上结块和长泡泡。
当加入足够的面粉时，它可以很快被搅拌。
然后用塑料薄膜盖住碗，让它发酵一两个小时。
洗完锅后，把芝麻油放进去加热。
在一定的温度后，你可以用勺子舀起搅拌好的面条，然后炸。
两边都是金黄色之后，你就可以从锅里出来了。
大蒜叶和酥肉是最好的搭档。
冷脆的肉比较硬。
这时，我们需要用刀把它切成薄片，然后把一些姜和酸的叶子切成薄片。
锅中留少许油加热，然后放入姜、胡椒段，炒香，倒在酥肉片上，中火翻炒几分钟。
待酥肉片变软后，放入蒜叶切碎，再加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油等，搅拌均匀即可出锅。这是一道自制的米饭。
