1：菜脯切成小丁，磷虾干冲洗掉杂质，沥干水份备用。
2：鸡蛋搅散成蛋液。
3：小香葱洗净切成葱花。
4：热锅倒油，倒入菜脯碎煸炒出香味来。
5：倒入磷虾干，一同煸炒。
6：将炒好的菜脯磷虾晾一晾，然后倒在蛋液里，撒入葱花。
7：平底锅烧热倒油，把蛋液倒进去摊平，煎至两面熟透即可。
主料：南极磷虾200克。
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。 调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
烹制方法：
1、将南极磷虾洗净，入碗中加精盐、鸡粉、料酒搅匀。
2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3、勺内加花生油烧热，将南极磷虾裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟时捞出装到盘子里，上席带椒盐，南极磷虾营养真的是太丰富了。
